Dans les monts du Lyonnais, la Confrérie de la Noble Rosette nous propose un événement convivial qui réveille nos traditions gourmandes. Le samedi 2 décembre à Saint Martin en Haut, de 9h à 11h, la Confrérie invite tout un chacun à se rassembler autour d’un mâchon traditionnel, ce casse-croûte matinal prisé par les travailleurs de l’aube, pour un moment de partage et de gourmandise.
Mais qu’est-ce qu’un mâchon ? Ce repas matutinal typiquement lyonnais est une tradition ancrée dans l’histoire locale, initiée par les ouvriers des abattoirs et des marchés, qui s’octroyaient une pause gourmande aux alentours de 8 ou 9 heures du matin. Au menu : des cochonnailles telles que saucisson, grattons, terrines, ou encore pâté en croûte, sans oublier les plats chauds – jambonneaux, joues de porc, tripes – et pour finir en douceur, la célèbre cervelle de canut.
Cet événement n’est pas seulement un festin ; c’est un pilier de convivialité. Il vise à réunir les gens de tous horizons, toutes générations confondues, pour vivre un moment de détente et d’échanges chaleureux. En proposant des mets de qualité, principalement issus de l’agriculture locale, la Confrérie de la Noble Rosette soutient l’économie de la région tout en offrant un instant convivial.
Le Village Nature l’Orée du Bois à Saint-Martin-en-Haut sera le lieu de cette réunion, où, pour un prix modique de 14€ par personne (7€ pour les moins de 12 ans), vous pourrez savourer un buffet à volonté. Les inscriptions sont ouvertes jusqu’au 29 novembre, ne tardez donc pas pour réserver votre place.
La Confrérie de la Noble Rosette, qui organise ce festin, s’est donnée pour mission de promouvoir les produits charcutiers locaux, de favoriser les échanges culturels et gastronomiques, et de perpétuer les coutumes et traditions de notre région.
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