-
play_arrowradio MODUL Live ! La radio des MOnts DU Lyonnais
Une auberge paysanne va redonner vie au centre de Riverie à l’été 2026
À Riverie, dans les Monts du Lyonnais, un nouveau lieu de vie se prépare à voir le jour. Baptisée Les Tablées, cette auberge paysanne ouvrira à l’été 2026 à la place de l’ancien restaurant Les 3 Archers, fermé en 2024. Derrière ce projet, cinq associés réunis en société coopérative et participative (SCOP) veulent recréer, au cœur du village, un lieu convivial qui mêle restauration, épicerie et culture.
Un projet collectif et coopératif
Le projet Les Tablées est porté par un collectif de cinq personnes : Séléna, Priscilla, Régis, Maximilien et Vanina. Tous partagent une volonté commune : créer un espace vivant, ouvert et ancré dans le territoire. L’auberge fonctionnera sous le modèle d’une SCOP, où les salariés sont aussi les associés et participent aux décisions. « Dans une SCOP, un associé égale une voix, c’est une gouvernance démocratique où chacun prend part à la direction de l’entreprise », explique Régis, l’un des associés. Ce fonctionnement repose sur des valeurs de coopération, de transparence et d’ancrage local.
Une implantation au cœur du village
Le futur établissement prendra place dans le centre de Riverie, avec le soutien de Village Vivant, une société coopérative spécialisée dans la réhabilitation de lieux collectifs en milieu rural. Le collectif souhaite que l’auberge contribue à redynamiser la vie du village, comme cela existait autrefois. Dans les années 1970, Riverie abritait déjà une auberge baptisée La Picora, gérée par des paysans et leurs familles, où l’on servait des plats simples pour mettre en valeur les produits de la ferme. Les Tablées s’inscrivent dans cette continuité.
Une cuisine locale et de saison
L’auberge proposera une cuisine faite maison, composée exclusivement de produits issus de fermes et d’artisans locaux. Le menu emblématique, baptisé Picoraille, fera écho à la tradition de La Picora avec une omelette aux pommes de terre du coin, accompagnée d’une salade. Les plats suivront les saisons, avec un mijoté différent chaque semaine selon les récoltes. L’auberge sera ouverte toute la journée le week-end : petit-déjeuner, café ou salon de thé l’après-midi, et service le midi et le soir.
Un lieu pour se retrouver
Au-delà du restaurant, Les Tablées comprendra aussi une épicerie-cave proposant des produits artisanaux et locaux, ainsi qu’un espace culturel. Le collectif souhaite accueillir des événements variés : concerts, expositions, ateliers ou encore rencontres avec des producteurs. L’objectif est de faire dialoguer les métiers de la restauration et de l’agriculture, tout en créant du lien social.
Un financement participatif ouvert à tous
Pour permettre à chacun de s’impliquer, la SCOP Les Tablées propose la souscription de titres participatifs d’une valeur de 160 €. Ces titres ouvrent droit à une réduction d’impôt et à un intérêt annuel de 2,5 %. Les sommes investies sont remboursables à long terme, au bout de sept ans minimum. L’initiative vise avant tout à permettre à des citoyens de soutenir un projet local, plutôt qu’à générer un rendement financier rapide.
Avec Les Tablées, Riverie s’apprête à retrouver un lieu de convivialité où habitants, producteurs et visiteurs pourront se rencontrer. L’ouverture est prévue pour l’été 2026, avec l’ambition de faire de ce projet collectif un moteur pour la vie du village.
Retrouvez l’interview en intégralité de Régis dans l’émission Made In MODUL, disponible en podcast sur notre site, mais également sur Apple, Deezer, Amazon, Spotify, Vodio.
À lire aussi : À Saint-Laurent-de-Chamousset, la Maison de l’informatique de Franck Reynaud mise sur le service et la confiance
